Hay olores y sabores que tienen la capacidad de transportarnos inmediatamente a nuestra infancia. El aroma del chocolate de mesa espumoso por la mañana o el olor del arroz fresco recién destapado al mediodía no serían los mismos sin los utensilios correctos. Cocinar de manera tradicional va más allá de los ingredientes: se trata de […]
Si visitas la cocina de una abuela, de un restaurante tradicional o de un amante de la buena mesa, hay un utensilio que jamás falta: un caldero de aluminio pesado. No importa cuánta tecnología llegue al mercado, el caldero sigue siendo el favorito absoluto para preparar desde un sancocho dominguero hasta unas frituras perfectas. Hoy […]
Cuando compramos un caldero, una arrocera o una olla de aluminio nueva, lo primero que queremos es estrenarla preparando nuestras recetas favoritas. Sin embargo, para garantizar su máxima durabilidad, un óptimo rendimiento en el fuego y cuidar la salud de tu familia, existe un paso indispensable: el proceso de curado inicial. En este artículo te […]
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